Τραχανάς ξινός

Ο ξινός τραχανάς φτιαγμένος από αλεύρι, γιαούρτι, αλάτι και αυγά είναι η παραδοσιακή ζεστή σούπα η οποία έμεινε από γενιά σε γενιά των ντόπιων μέχρι σήμερα. Είναι από τις πιο θρεπτικές συνταγές ζυμαρικών και μπορούν να συνδυαστούν με τυρί φέτα και σάλτσα τομάτας με ψιλοκομμένη φρέσκια τομάτα.